Les plus vieilles vignes de notre exploitation, d’un âge moyen de 50 ans, sont sélectionnées pour donner cette cuvée élevée durant 10 mois en barriques de 500 litres.
Robe brillante de couleur jaune or.
Le nez est toasté et pain grillé. La bouche est vanillée, ample et persistante, légèrement épicée, elle révèle toute la puissance d’un Pouilly-Fuissé issu de vignes ancestrales.
Il est conseillé de l’ouvrir 2 heures à l’avance et de le servir entre 12° et 14°
Ce vin accompagne le foie gras, les escargots, les poissons légèrement saucés, les viandes blanches à la crème, les fromages de chèvres, tomes, Conté, Beaufort, Roquefort

- Nez : finement boisé, vanillé
- Bouche : pain grillé, toastée
- Garde : 8 ans
- Accords : foie gras, poissons cuisinés au beurre ou légèrement crémés, viandes blanches à la crème…
- Service : entre 12° et 13°

- BOURGOGNE
-Pouilly-Fuissé «Vieilles Vignes » : 0,8 hectare
- Sol argilo-calcaire
- Densité de plantation : 8000 pieds/ha
- Production annuelle : 4 000 bouteilles
- Production moyenne : 50 hl/ha
- 100 % chardonnay

DOMAINE JEAN-PIERRE SEVE
POUILLY-FUISSÉ « SELECTION VIEILLES VIGNES »

Recommandé par :

             
                                      Burgondia d'or 2007/2008/2010

Médaille d’Or au Concours de Mâcon 2014