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POUILLY FUISSÉ AUX CHAILLOUX 2018

 
 

« Aux Chailloux » terroir exceptionnel du hameau de Pouilly, le sous sol argilo calcaire et marneux donne un vin très riche aux arômes fins et délicats s’exprimant après 10 mois de vinification en fûts de chêne (neufs et jusqu’à 7 ans d’âge) .

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16,00 € TTC

Disponibilité : En stock - livraison sous 72h


Cette cuvée est élevée en tonneaux d’âges différents (1 à 8 ans) sur sa lie fine pendant 10 mois .
Sa robe d’un jaune doré éclatant.
Le nez est délicatement boisé aux notes de pain d’épices.
La bouche est ample, bien structurée beurrée suavement miellée finement minérale
Ouvrir 1 heure à l’avance entre 12° et 14°, servir à l’apéritif, avec les poissons et Saint Jacques au beurre blanc, les viandes blanches à la crème (poulets de Bresse, pintade aux
champignons, foie de veau etc…fromages de chèvres, tomes, Comté…

- Nez : noisettes, amandes
- Bouche : miel, pain d’épices, réglisse
- Garde : 8 ans
- Accords : foie gras, poissons cuisinés au beurre ou légèrement crémés, viandes blanches à la crème…
- Service : entre 12° et 13°

- BOURGOGNE
-Pouilly-Fuissé « Aux Chailloux » : 1,2 hectare
- Sol argilo-calcaire
- Densité de plantation : 8000 pieds/ha
- Production annuelle : 9 500 bouteilles
- Production moyenne : 60 hl/ha
- 100 % chardonnay

DOMAINE JEAN-PIERRE SEVE
POUILLY-FUISSÉ « AUX CHAILLOUX »

Les arômes

Recommandé par :

Vins medaille argent paris 2012     Burgondia d'or 2014 Pouilly Fuissé Jean-Pierre Sève
Burgondia d'Or 2014
   
       

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© Domaine Jean-Pierre SEVE 2010