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La cuvée « Anthilde » est issue de 2 parcelles sélectionnées pour leur origine dans laquelle s’exprime toute la finesse, la subtilité et le raffinement. Un élevage strict donne à ce vin toute la noblesse d’un grand de Bourgogne.
« Sélection Vieilles Vignes » issue de raisins « millerandés » à forte concentration phénolique, vin puissant et complexe, beaucoup d’amplitude de persistance, et de variétés aromatiques.
Cette cuvée pure et nette représente le terroir de Pouilly où l’argile et les marnes apportent le gras, et le terroir de Solutré où le calcaire donne la minéralité.
« Aux Chailloux » terroir exceptionnel du hameau de Pouilly, le sous sol argilo calcaire et marneux donne un vin très riche aux arômes fins et délicats s’exprimant après 10 mois de vinification en fûts de chêne (neufs et jusqu’à 7 ans d’âge) .
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